马鲛鱼图片真实（鲅鱼与马鲛鱼，你真的能分清吗？）

作为一名卖鱼从业者，在每日与各类鱼类打交道的过程中，鲅鱼和马鲛鱼常常是顾客们询问较多的品种。今天，就来详细谈谈这两种鱼的区别。

一、外观差异

1. 体型

● 鲅鱼的身体较为细长，呈纺锤形，整体线条流畅。

● 马鲛鱼的体型相对更粗壮一些，身体呈菱形，较为厚实。

2. 颜色

● 鲅鱼一般为银灰色，身上有一些深色的斑点或条纹，颜色较为素雅。

● 马鲛鱼通常为蓝黑色或深蓝色，鱼身上的花纹较为规则，颜色更为深沉。

二、口感不同

1. 鲅鱼的肉质较为细腻，入口鲜嫩多汁，味道鲜美。适合用来红烧、清蒸或者做饺子馅，其细腻的肉质能更好地吸收调料的味道，制作出的菜肴口感丰富。

2. 马鲛鱼的肉质则更加紧实，富有弹性。香煎或烤制后，外皮金黄酥脆，内部肉质紧实有嚼劲，别有一番滋味。

三、营养价值区别

1. 鲅鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分，其中维生素含量相对较高。这些维生素对眼睛和皮肤健康有益，有助于维持身体的正常生理功能。

2. 马鲛鱼同样含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，此外还含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁等。这些矿物质有助于增强骨骼和提高免疫力，对身体健康大有裨益。

四、市场价格差异

一般情况下，马鲛鱼的价格会略高于鲅鱼。主要原因有以下几点：

1. 捕捞难度：马鲛鱼的捕捞难度相对较大，需要更专业的捕捞设备和技术。

2. 口感和品质：马鲛鱼的肉质和口感更受一些消费者的青睐，市场需求相对较高。

五、挑选方法

1. 看眼睛：新鲜的鱼眼睛应该是明亮清澈的，没有浑浊或凹陷。

2. 观鱼鳃：鲜红的鱼鳃表示鱼比较新鲜，鱼鳃颜色暗淡或有异味则表明鱼不新鲜。

3. 压鱼身：用手轻轻按压鱼身，富有弹性的说明鱼的品质较好，若按压后留下明显凹痕则鱼可能不新鲜。

总之，鲅鱼和马鲛鱼虽然在外观、口感、营养价值和价格等方面存在一定的差异，但都是美味又营养的海鲜选择。无论是喜欢细腻口感的鲅鱼，还是钟情于紧实肉质的马鲛鱼，都能在餐桌上为人们带来独特的美味享受。