三五知己最爱的下酒菜，浇上料汁就能上桌，不长膘不心烦，特简单

昨天下班到家，先生突然打电话说晚上多做几道菜，好哥们几个要在家里聊点事，顺便聚一聚，下馆子虽然方便，可是吃的菜又油多，吃完了第二天都还是觉得不消化，要知道，几个大男人吃着喝着聊着，总会点不少下酒菜，吃多了也很正常。商量来商量去，外面天气又热，最后还是决定给我打电话，让我准备几道小菜，随便做一些，都是特别熟的哥们，不挑剔，而且在家吃饭也舒服，不似在外面应酬般。

挂了电话，我就赶紧到小区菜店里看了看，毕竟傍晚时分，菜也卖的所剩无几了，加上现在天气热，许多肉类一早就卖完了，大家都喜欢买新鲜的。没办法，巧妇难为无米之炊，既然天气热，那就以凉拌菜的主角登场吧，关键是能下酒就行。花了不到10块钱，凑齐了要准备的材料，还真别说，拌了一大盘端上桌，特别受欢迎，这道菜实在太适合招呼客人了，三五知己闺蜜小聚的，比外面饭店吃的实在多了。

【黄瓜木耳大拌菜】

食材：洋葱1个，黑木耳50克，黄瓜1根，炸花生1把。

料汁：蒜头2个，陈醋3大勺，生抽1勺，香油2勺，花椒油1勺，辣椒油2勺，盐适量。

具体步骤：

1. 黑木耳先泡发，因为时间关系，如果大家想再短时间内把黑木耳泡发好，建议准备一个保鲜盒加适量清水和食盐，干木耳放入保鲜盒内，盖上盖子上下左右的摇动，用不了十几下，原本干干的木耳就能泡发好，而且顺带帮你冲洗了一遍，试试吧！

泡发好的木耳要放入热水锅里汆烫1分钟，煮熟后捞出哟。

2.黄瓜用海绵刷刷洗干净外皮，或者用淡盐水浸泡过，保留了黄瓜皮，口感更脆嫩爽口哟。把黄瓜切掉头末两端拍扁后切成小段。

3.洋葱一个，对半切开，去掉最外层的洋葱皮后，把洋葱切成小块。为了切洋葱不用流泪，最好把菜刀沾湿了切，速度要快，就不容易刺激到了。

4.准备一小袋炸花生米，自己在家也可以炸，但是由于时间关系，刚好卖菜的小店里有售卖现成的油炸花生米，我就买上了一些，凉拌菜撒一些花生米，也是男人们喜欢的下酒菜呀。

5.汆烫过的木耳、拍碎的黄瓜、切成块的洋葱，在撒上一把花生米，调料汁还是那几样，蒜末、陈醋、辣椒油香油等，调成一小碗，然后淋入碗里，和所有的食材拌匀就可以端上桌了。

这一盘大拌菜其实许多饭馆里都有，食材大约也是这几样，加了一把花生米，伴着小酒，就是香，难怪先生说他们最喜欢这样简单又实在的家常菜，比在饭店吃强多了。