粟米汤的两种吃法，好吃到一滴都不剩！

朋友送来了自己家里种的粟米，放雪柜几天了，看起来还是很新鲜

因为喜欢吃粟米羹和忌廉汤，就立马行动起来（我有拖延症，但对于做吃的还算好，哈哈哈）

先做粟米羹，材料合照

材料：粟米、脢头肉（剁成茸）、瑶柱，鸡蛋、葱、芫荽、生粉、盐

做法步骤：1、瑶柱先用小量热水泡软撕成细丝，脢头肉用盐和油拌匀腌一下，生粉加水调开，接着用图片中的汤羹将粟米刮成茸

2、锅中倒入适量清水，和粟米芯一起大火煮滚中小火煮一分钟捞出，放入瑶柱丝、泡过瑶柱的水和粟米茸再次煮滚，下脢头肉

3、用汤勺搅拌均匀，煮至肉熟透后再调味，接下来就下生粉水勾芡，调成自己喜欢的稀稠程度，关火，鸡蛋打散后倒入锅中搅拌均匀后即可

接下来做粟米忌廉汤

材料：粟米粒、白蘑菇（切丁）、鸡肉（剁成茸，用盐、油和黑椒碎腌一下）、洋葱丁、清鸡汤（自己熬的）、牛油、忌廉（淡奶油）、生粉，调味料：黑椒碎、盐

做法步骤：1、热锅下油，下洋葱丁炒至变色后加入蘑菇丁炒香，再下入粟米粒

2、加入清鸡汤，加盖煮滚后中小火煮10分钟后倒出备用

3、锅中放入牛油小火煮融化，下生粉快速炒至变为糊状（上面材料图的量是远远不够的，其实都会用好多的量），将刚才煮好的粟米汤分两次加入锅中，第一次放多点料的，快速搅拌成糊状，第二次连汤一起全部倒入快速搅拌均匀

4、再下预先用锅炒至变色的鸡肉，中小火煮至鸡肉熟透，边煮边搅拌防止粘锅，最后加盐调味，加入忌廉和黑椒碎即可

超级啰嗦：粟米羹和忌廉汤里的粟米随你的口味，我家喜欢吃到一粒粒的，就没有搅成很碎。忌廉汤最后加入黑椒碎为这道汤增香不少。