首先是原材料的准备。

新鲜的长豆角500克，花椒少许，干辣椒段少许，大葱少许，精盐少许，鸡精少许。

接下来是这道菜的制作过程。

1、首先咱们将新鲜的长豆角，清洗干净，切段备用。接着咱们准备空碗一个，放入花椒少许，干辣椒段少许，接着将大葱切成葱花，同样放在空碗中，接下来咱们开始上火制作。

2、接着咱们将锅烧热加入宽油，当油温升至七成热，咱们将长豆角控水后，放入油锅内炸至三分钟，大家注意，长豆角切记不要炸过，否则口感，会变得非常难吃。因为，咱们是在家庭的小灶，所以咱们要炸三分钟。如果是普通饭店里的大火，炸一分多钟就可以了。接着三分钟后，将长豆角的表皮，炸至起小泡时，即可捞出控油备用。

3、接着咱们将热油倒出，无须净锅，直接放入花椒干辣椒段，和葱花，放入锅内炒出香辣味，接着炒出香辣味后，将长豆角倒入锅内，撒上五克精盐，三克鸡精，翻拌均匀后，即可出锅装盘。